Olio Extravergine di Oliva – Malvetani “Gran Tradizione” Cartone 2 x 5L

Prodotto Italiano 100%

Varietà: Moraiolo (60%), Leccino e Frantoio.

La raccolta delle olive destinate alla produzione dell’olio “Gran Tradizione” inizia intorno alla metà di novembre, quando il grado di invaiatura è po’ più avanzato rispetto a quelle dalle quali si ottiene il Messer Francesco. Le olive, trasferite in frantoio, vengono molite a freddo, ad una temperatura di 25-26 °C. L’olio ottenuto presenta un fruttato di media intensità, sensazioni di amaro e piccante più attenuate rispetto al Messer Francesco. Un olio eccellente per l’utilizzo quotidiano, sia a crudo che in cottura. 

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Aspetto visivo: verde-giallo, limpido per filtraggio, fluidità elevata

Aspetto olfattivo: sentore di oliva invaiata fruttato medio con richiami di aromi vegetali, in particolare di mandorla verde.

Aspetto gustativo: al palato mandorla verde, con presenza di sensazione di foglia. Amaro e piccante d’intensità media, armonico, gradevole al palato, pulito e da un punto di vista organolettico sorprende e completo.

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